19 Niecodziennych Trików Kulinarnych, które powinien znać każdy!

1. Pokrój Sernik Nitką Dentystyczną

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak restauracje osiągają ten idealny kawałek sernika to teraz się dowiesz jak... weź kawałek nici dentystycznej. Umieść go nad ciastem; następnie, trzymając go mocno, delikatnie przeciśnij przez ciasto. Za każdym razem otrzymasz perfekcyjny, nieposzarpany kawałek.

2. Zamień zwykły cukier w cukier puder

Czasami potrzebujesz cukru pudru i wszystko, co masz, to zwykły cukier granulowany. Możesz zrezugnować z przepisu... lub możesz wsypać zwykły cukier do blendera lub robota kuchennego. Miksuj z dużą prędkością, aż cukier osiągnie konsystencję drobnego proszku. Bam, masz cukier puder!

3. Zrób Własny Cuker Trzcinowy

Standardowa zasada kucharska: Zawsze brakuje któregoś ze składników. Nie martw się: wystarczy połączyć 1 szklankę granulowanego cukru z niewielką ilością melasy (1-2 łyżki stołowe).

4. Więcej Soku z Każdej Cytryny

 

Jeśli chcesz wykorzystać każdego cytrusa do końca, bez żadnego wysiłku, to wystarczy, że włożysz go do mikrofalówki na 5-10 sekund, co spowoduje lepsze uwolnienie soków

5. Do pomiaru lepkich rzeczy używaj sprayu do gotowania, lub trochę oleju

Przed użyciem składników takich jak miód lub melasa, najpierw spryskaj miarkę lub łyżkę sprayem natłuszczającym lub lekko ją natłuść. Wszystko bezproblemowo spłynie z miarki, łyżki.

6. Nagrzej nóż, aby uzyskać idealne kawałki brownie lub innych podobnych ciast

Aby uzyskać idealnie równe, nieposzarpane kawałki wypieków, włóż nóż do gorącej wody, następnie dobrze go wysusz i krój ciasto jak ciepłe, miękkie masełko. Ciasto nie przylepi się do noża, a Ty będziesz cieszyć się idealnym serwisem.

7. Szybka Maślanka

Nie każdy ma w lodówce maślankę, kiedy najbardziej jej potrzeba... Wystarczy, że do szklanki zwykłego mleka, dolejesz 1 łyżkę octu lub soku z cytryny, poczekasz 5 min i gotowe!

8. Zachowaj świeżość ciasta, przechowując go w kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa ochroni twoje piękne wyroby cukiernicze przed brudem, kurzem i sierścią zwierząt domowych, nie wspominając o głodnych współlokatorach.

9. Usuń skorupkę jajka palcem

Każdy to przechodził: rozbijasz jajko, a do miski dostaje się odrobinę skorupki. Aby ją wyciągnąć, po prostu zmocz palec, a następnie umieść go w pobliżu złamanego kawałka. Odłamek natychmiast przyciągnie się do palca. Nie pytaj dlaczego..

10. Zmiękcz brązowy cukier plasterkiem jabłka

Więc tak... Potrzebujesz użyć cukru ale on jest twardy jak skała i przepis musi poczekać... Włóż do środka plasterek jabłka, a po kilku godzinach ciesz się perfekcyjnie sypkim cukrem.

11. Ściąganie skórki z orzechów laskowych - wersja dla leniwych

Domowa Nutella to marzenie. Usuwanie skórki z orzechów laskowych: całkowity koszmar. Aby to sobie ułatwić, upiecz orzechy w piekarniku; następnie, gdy są jeszcze gorące, włóż je do lekko wilgotnego, złożonego ręcznika kuchennego i potrzyj. Kombinacja wilgoci i ciepła uwalnia je ze skorupek w mig!

12. Użyj obieraczki, aby uratować przypalone ciasta i babeczki

Delikatnie obierz sczerniałe kawałki, oszczędzając jak najwięcej ciasta.

13. Uniknij rozpryskiwania się ciasta z prostą tarczą z papieru

To jest bardzo szybka sztuczka... Wbij końcówki mixera do papierowego talerzyka, przed podpięciem ich do mixera. Teraz już nie musisz się przejmować resztkami ciasta, pryskającego po całej kuchni.

14. Użyj ciepłej wody, aby natychmiast doprowadzić jajka do temperatury pokojowej

Nie ma nic gorszego niż przejście do połowy przepisu tylko po to, aby uświadomić sobie, że jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Jeśli zapomniałaś, aby wyciągnąć jajka godzinę wcześniej (bez osądów), włóż je do miski z gorącą wodą na 5 do 10 minut i możesz kontynuować przepis.

15. Użyj foremek do ciastek i posypki, aby nadać Twoim wypiekom nutki niesamowitego profesjonalizmu

Oto jak: Umieść foremkę do ciastek na cieście. Delikatnie napełnij ją posypką, a następnie ostrożnie podnieś. Ta sztuczka działa najlepiej w przypadku prostych kształtów, takich jak cyfry, litery, serca lub gwiazdy. Wypróbuj na swoim następnym urodzinowym torcie!

16. Przyspiesz dojrzewanie bananów do Twojego przepisu

Co zrobić, jeśli jesteś gotowy do zrobienia ciasta bananowego, ale nie masz bananów? Spokojnie: Połóż zielone banany na patelni wyłożonej folią lub pergaminem i piecz je w piekarniku o temperaturze 180 C, aż będą ciemnobrązowe i miękkie. Pozwól im się ochłodzić i dodaj do przepisu!

17. Użyj przyrządu do gotowania na parze, aby uratować zeschnięte ciasto, chleb

Włóż na pare minut wyschnięty wypiek do naczynia i pozwól mu się odrodzić kilka minut w parze wodnej. Po tym zabiegu wypiek będzie wilgotny i cieplutki jak prawie wyciągnięty z piekarnika.

18. Nie marnuj Jogurtu

Te ostatnie resztki jogurtu na dnie kubka mogą służyć jako kultura lub „przystawka” dla partii domowej. Jogurt domowy jest niezwykle łatwy do zrobienia, a ponadto kosztuje mniej i smakuje lepiej niż ten sklepowy.

19. Użyj folii bąbelkowej, aby niezwykle szybko, udekorować ciasto

Wszystko, czego potrzebujesz, to stopiona czekolada i czysty kawałek folii bąbelkowej (o rozmiarze odpowiednim do owinięcia boków ciasta). Umieść folię bańkami do góry i rozlej na niej stopioną czekoladę, pozostaw do częściowego zastygnięcia. Następnie owiń go wokół ciasta (stroną czekoladową przy cieście). Zostaw 10 minut, usuń folię i czekaj, aż wszyscy będą się zachwycać Twoim cukierniczym dziełem.